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“我们需要分享自己的故事，不仅是为了治愈自己，也是为了帮助身边的人。”

创始人，Zimms Organics

Zimms品牌的创始人David Zimmerman在克服严重的克罗恩病诊断后创立了这个品牌。他在医院进进出出数月，身体虚弱不堪，一夜之间失去了体内超过70%的血液。医生告诉他余生都需要依赖药物，但这不在他的计划之内。当他的身体稳定下来后，他开始行动。多年来，他研究人体（并对自己的身体进行生物黑客实验），同时了解美国的食品体系。他发现大多数慢性疾病（如肠易激综合征、克罗恩病、结肠炎、糖尿病、心脏病等）在20世纪中期食品工业化之前并不普遍。他发现了高品质有机特级初榨橄榄油的愈合功效及其抗炎特性。他开始大量摄入高品质橄榄油，并注意到体内炎症标志物的变化。这一简单的饮食改变，加上他采纳的其他各种身心健康实践，帮助David彻底摆脱了药物（自2018年以来他就不再服用西药）。他辞去了在BCG的企业咨询工作，并于2019年12月——就在新冠疫情爆发前——推出了一个高端橄榄油品牌。David不想让自己的经历成为品牌的焦点，因为他仍在向世界隐藏自己的这一部分身份。将这个故事作为品牌理念分享对他来说太过脆弱，因此他以Herb & Olive的品牌名称推出了这个品牌。

在将品牌发展到美国80多家门店后，David终于对自己充满信心，不再因自己克服的可怕疾病而感到羞耻。他从与他合作的许多年轻人和社交媒体影响者身上获得了自信和真诚的启发。时间和诚实的努力帮助他愈合了创伤。这种自信和信任是Zimms Organics建立的核心和基础。

Zimms Organics品牌定位围绕大卫的健康与养生之旅展开。他通过之前的品牌（Herb & Olive）发现，主要客户对他所发现的、能够治愈身体的天然疗愈功效同样感兴趣。他希望将新名称和品牌设计聚焦于健康与养生，同时未来能够扩展到橄榄油以外的其他疗愈方式。我们通过产品设计来清晰表明这些产品是什么以及它们的用途。 

认证有机

单一产地

单一品种

种植于加利福尼亚

高多酚含量（高于300毫克/千克）