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“Necesitamos compartir nuestras historias no solo para sanarnos a nosotros mismos, sino para ayudar a quienes nos rodean.”

Fundador, Zimms Organics

David Zimmerman, el fundador de Zimms, inició la marca después de superar un severo diagnóstico de enfermedad de Crohn. Quedó debilitado después de estar entrando y saliendo de hospitales durante meses, y perdiendo más del 70% de la sangre de su cuerpo de la noche a la mañana. Los médicos le dijeron que estaría con medicación el resto de su vida, pero eso no era parte de su plan. Después de que su cuerpo se estabilizara, se puso a trabajar. Durante años, investigó el cuerpo humano (y modificó biológicamente el suyo propio), mientras aprendía sobre el sistema alimentario en los EE. UU. Descubrió que la mayoría de las enfermedades crónicas (SII, Crohn, Colitis, Diabetes, Enfermedad Cardíaca, etc.) no eran prevalentes antes de que la comida se industrializara a mediados del siglo XX. Descubrió los beneficios curativos del aceite de oliva virgen extra orgánico de alta calidad y sus propiedades antiinflamatorias. Comenzó a consumir cantidades copiosas de aceite de oliva de alta calidad y notó un cambio en los marcadores inflamatorios de su cuerpo. Este cambio dietético sencillo, junto con una miríada de otras prácticas de bienestar físico y mental que adoptó, ayudaron a David a dejar la medicación para siempre (y ha estado sin medicación occidental desde 2018). Renunció a su trabajo de consultoría corporativa en BCG y lanzó una marca de aceite de oliva de alta gama en diciembre de 2019, justo antes de que llegara el COVID. David no quería que su experiencia fuera el centro de la marca, porque todavía estaba ocultando esta parte de su identidad al mundo. Compartir esta historia como el espíritu de la marca era demasiado vulnerable para él, así que lanzó la marca bajo el nombre de Herb & Olive.

Después de hacer crecer la marca a más de 80 tiendas en los EE. UU., David finalmente se sintió seguro de sí mismo sin la vergüenza de la terrible condición que superó. Se inspiró en la confianza y autenticidad de los muchos jóvenes e influencers sociales con los que trabajó. El tiempo y el trabajo honesto ayudaron a sanarlo. Esta confianza y credibilidad es el núcleo y la base sobre la que se construye Zimms Organics.

La marca Zimms Organics se centra en el viaje de salud y bienestar de David. Descubrió con su marca anterior (Herb & Olive) que los clientes principales estaban interesados en los mismos beneficios curativos naturales que él descubrió para sanar su cuerpo. Quería enfocar el nuevo nombre y el diseño de la marca en la salud y el bienestar, teniendo al mismo tiempo la capacidad en el futuro de expandirse hacia otras modalidades de sanación más allá del aceite de oliva. Utilizamos el diseño del producto para indicar claramente qué son estos productos y para qué se utilizan. 

Orgánico certificado

Origen único

Variedad única

Cultivado en California

Alto nivel de polifenoles (superior a 300 mg/kg)