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「私たちは自分自身を癒すためだけでなく、周りの人々を助けるためにも、自分の物語を共有する必要があります。」

創業者、Zimms Organics

Zimmsの創設者であるデビッド・ジマーマンは、重度のクローン病の診断を乗り越えた後にブランドを立ち上げました。彼は数か月にわたり入院と退院を繰り返し、一晩で体内の血液の70%以上を失うなど、衰弱しきっていました。医師からは残りの人生を薬に頼ることになると告げられましたが、それは彼の計画にはありませんでした。体が安定した後、彼は行動を開始しました。何年もの間、彼は人体について研究し（自身の体もバイオハックし）、米国の食品システムについて学びました。彼は、ほとんどの慢性疾患（IBS、クローン病、大腸炎、糖尿病、心臓病など）が、1900年代半ばに食品が工業化される前には一般的ではなかったことを発見しました。彼は高品質のオーガニック・エクストラバージン・オリーブオイルの治癒効果と、その抗炎症作用を発見しました。彼は高品質のオリーブオイルを大量に摂取し始め、体内の炎症マーカーに変化が見られることに気づきました。この簡単な食事の変更と、彼が取り入れた他の多くの身体的・精神的ウェルネス実践が、デビッドが薬を完全にやめるのに役立ちました（そして彼は2018年から西洋医学の薬を服用していません）。彼はBCGでの企業コンサルタントの仕事を辞め、2019年12月、COVIDが直撃する直前に高級オリーブオイルブランドを立ち上げました。デビッドは自分の経験をブランドの前面に出すことを望みませんでした。なぜなら、彼はまだこの自分のアイデンティティの一部を世界から隠していたからです。このストーリーをブランドの理念として共有することは彼にとってあまりにも脆弱すぎたため、彼はHerb & Oliveという名前でブランドを立ち上げました。

ブランドを米国の80以上の店舗に成長させた後、デビッドはついに、乗り越えたひどい状態に対する恥ずかしさなしに自信を持てるようになりました。彼は、一緒に働いてきた多くの若者やソーシャルインフルエンサーの自信と誠実さに触発されました。時間と誠実な努力が彼を癒すのに役立ちました。この自信と信頼が、Zimms Organicsが築かれている核心であり基盤です。

Zimms Organicsのブランディングは、デビッドの健康とウェルネスの旅を中心に据えています。彼は以前のブランド（Herb & Olive）で、主な顧客が自身の体を癒すために発見したのと同じ自然治癒の効果に関心を持っていることを発見しました。彼は、新しい名前とブランドデザインを健康とウェルネスに焦点を当てつつ、将来的にはオリーブオイル以外の他の癒しの方法にも展開できるようにしたいと考えていました。私たちは製品デザインを使用して、これらの製品が何であるか、そして何に使用されるかを明確に示しました。 

認定オーガニック

シングルオリジン

シングル品種

カリフォルニア産

高ポリフェノール含有量（300mg/kg以上）